Je vous présente ici ma méthode chouchou depuis des années, et que je préconise souvent.

« Cette méthode est issue de la méthode ITMHP très populaire aux US mais très peu en France.

Vous pouvez trouvez quelques informations sur internet, mais un peu obsolètes et pas
toujours très claires.

Au fil du temps et de mon expérience et celle des copines comme Cécily ma binôme , voici ce qu’il en ressort et ce que je vous conseille.

La méthode au four ou encore ITMHP, hot process, procédé  à chaud est nommé comme ça car la saponification est accélérer avec la chaleur ce qui fait que la cure est moindre comparé a la SAF.

Je vais me faire l’avocat de cette méthode et vous vanter ses avantages :

-Le savon est utilisable 24 heures après refroidissement malgré qu’il soit préférable d’attendre 1 semaine.

-Les couleurs et les odeurs sont accentuées.

-Vous pouvez continuer a faire vos cupcakes, topping…

-Vous pouvez utiliser vos moules silicone, springle, boite de lait etc

les inconvénients :

-Je ne tenterai pas un savon tout lait dans mon four.
-Certains moules ne passent pas au four comme les moules en aluminium.


Les idées reçues :

Le savon est moins lisse : ce n’est pas vrai mes savons sont aussi lissent que ceux que je fait en Saf. 

Le savon fond plus vite : je n’ai pas remarqué de différence à tester donc.

On ne peut pas faire d’ajout de lait, crème, purée etc : faux nous pouvons sauf qu’il ne faut pas abuser des quantités.

Je ne dépasse pas 5% pour les ajouts laits sucre et autres qui font chauffer le savon

Maintenant je vous explique comment je procède, rien de sorcier.

Il vous faut :

•  un four électrique qui peut chauffer à  partir 50/60° : je n’ai jamais fait de savon dans une cuisinière ou gazinière mais certaines copines ont eue des soucis avec. Si vous voulez vraiment utiliser votre gros four vérifier bien la température intérieur et ne mettez pas la chaleur tournante.

Perso j’ai mon petit four exprès pour mes savons mais vous pouvez utilisez celui de la cuisine a condition de bien le nettoyer et le faire chauffer a vide pendant au moins 20 mn avant de le réutiliser.

• un moule qui va au four, (surtout pas d alluminium)

Je prépare mon savon comme le procédé à froid .

(Comme Cécily et moi le conseillons toujours l’idéal pour avoir une trace fine est de travailler au fouet manuel et avec les huiles/beurres chaud entre 45/55° voir plus).

Puis je le coule dans mon moule et je tapote mon moule pour éviter les bulles d’air.

Entre temps je préchauffe mon four pendant 10 mn environ. Puis je l’enfourne en bas ( chaleur tournante uniquement dans un mini four électrique ) à 50/60° pendant 3h ou 2h si ce sont des moules individuels.
Pendant la phase de cuisson votre savon passera par plusieurs stades mou, liquide transparent dur… c’est tout à fait normal il peut même rester mou après la cuisson (il faut attendre le complet refroidissement). 



Je laisse mon savon tranquille dans le four éteint jusqu’à complet refroidissement. Après je le découpe et je le laisse environ 1 semaine. 
Il m’arrive cependant de le tester au bout de 24h sans soucis.

-Si votre savon a comme des bulles ou un effet mousseux c est que votre four était trop chaud. Ce n est qu un soucis esthétique.

-Si votre savon s’éffrite le four n’est pas en cause mais surement un soucis de trace trop fine ou encore une erreur de pesée ou un oubli …

 

 

Sur ma grille positionné en basj’ai une feuille silicone

Phase de gel . Merci Cecily pour les photos